Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

WebWriter

Недорогие кафе и рестораны Белграда



В Белграде хорошо и не дорого поесть — это целая проблема. Город полон всевозможных баров, где можно выпить кофейку и пропустить рюмочку. Много также различных ларьков с шаурмой (донером) и плескавицей (если просто, то котлета в пите). Но заведений, где можно сесть и спокойно пообедать, не так много. Те, что на виду, как правило, запредельно дорогие, а простые «бюджетные столовки» еще надо поискать. В центре с ними, вообще, очень плохо. В этом небольшом обзоре речь пойдет именно о таких заведениях. Читать далее...

Как Джейми Оливер готовит сербские чевапе и айвар :)

Легендарный британский повар Джейми Оливер тоже без ума от балканской кухни. Недавно на своем сайте он представил свою версию известных сербских блюд. Сохраните этот рецепт - речь пойдет о чевапах, которые подаются с айваром, хлебными лепешками и заправкой из лука под лимонным соком.

“Хлебные лепешки с поджаренным рубленным мясом и соус из красного перца - идеальные блюдо, если у вас намечается дружеская вечеринка”, - считает Джейми Оливер.



Перейдем к рецепту - итак, мы готовим чевапе и айвар.

Нам понадобятся:Collapse )

Баня-Лука: гастрономический гид по лучшим ресторанам города (добавляйте в комментариях варианты)

Сегодня отправляемся в Баня-Луку — второй по величине город в Боснии и Герцеговине. Баня-Лука достаточно современный город, в котором есть на что посмотреть. И в этот раз нас интересуют только гастрономические приключения — вместе с вами приступаем к исследованию самых удивительных ресторанов города.

Kazamat находится на берегу реки Врбас — это необычное место, фактически часть исторической крепости, со сводчатым потолком, выложенным из камня, украшенное старинными лампами и обладающее потрясающим видом на реку. Большинство гостей выбирают столики на террасе: в солнечные дни здесь несомненно самые лучшие места. В меню — блюда традиционной боснийской кухни. Пока ваш обед будет охранять бравый рыцарь в доспехах, не упустите возможность попробовать блюда под сачем (особенно мясо ягненка) и десерт «кнедле са шльивама».

Контакты: улица Teodora Kolokotronisa, телефон +387 51 224 460


  • sadoff

Плескавица... Не расплескается?

Нет, не расплескается. Можно по незнанию подумать, что так пиво называют. Это не так.
Плéскавица (серб. Пљéскавица) — блюдо в виде круглой плоской котлеты, популярное на Балканах. Плéскавица, созвучно слову плоский.

_NOR8219

Collapse )


 Мои фото в Инстаграме

Балканский дворик в Нижнем Новгороде

В Нижнем наконец то открылся первый ресторан балканской кухни «Balkanski dvorik». Настоящий. Хозяин — босниец, шеф-повара из Сербии. Антураж аутентичный. Кухня — та самая.



Ресторан «Балканский дворик», открылся в декабре 2013. Целый месяц — полёт нормальный. Не без мелких огрехов только что запущенного заведения, но в целом просто замечательно. Уютно. Экзотично. Чертовски вкусно.

Когда первый раз пробовал там телячью чорбу — чуть не заплакал от счастья. Так истосковался по балканской кухне и так был рад, что заведение оправдало ожидания и кухня действительно аутентичная (чем грешат кстати далеко не все т.н. балканские рестораны в России).


Ценник — в принципе средний для городских ресторанов. Что автоматически означает — не дёшево. Но! Действительно свежие овощи, действительно настоящее мясо, действительно натуральное вино. Мясные блюда так вообще по городу — вне конкуренции и по качеству и по цене. Половины из них просто больше нет ни в одном ресторане. (Веганам туда идти конечно не надо). Обслуживание — на высоте. Шансы пообщаться лично с хозяином заведения или шеф-поваром очень велики :)


Вообщем те из вас кому нравилось читать мои балканские зарисовки — обязательно сходите. Если не читали, но названия плескавица, каймак, айвар, чорба, шницла, шопска, вранац, палачинки, ракия, шливовица, юнетина испод сача, чевапчичи — нашёптывают вам «попробуй меня» то вам туда. Частица настоящих Балкан, практически единственная в городе — именно там.


Координаты в реале: Нижний Новгород, ул.Рождественская, 19. т. (831) 422-07-63

В интернете: http://balkan-dvorik.ru/, facebook


        

лечь бы на дно

Очень балканские цифры

Оригинал взят у iraan в Очень балканские цифры (подборка свободная авторская)

Ноль – нула. Нула од човека, говорят сербы там, где мы говорим, что человек ничтожество. Впрочем, достигнув нуля, ничтожество останавливаться не любит и стремится в отрицательные числа
Collapse )
http://iraan.livejournal.com/530940.html?thread=14980860

az_67
Я не балканец, мне простительно. Почему 345, а не порядка 500 под турками, расскажите. 1389 – 19 век. Так считаем мы, не балканцы. А где ошибка?

Активное обсуждение.
girl

Ваши любимые белградские кафаны

Расскажите о ваших любимых белградских кафанах и ресторанах.
В Белграде я больше всего люблю ресторан напротив дома Книжевников (то есть Союза Писателей), это здание и ресторан вроде как принадлежат какому-то военному ведомству, так что заведение немного совкового вида - красные ковры, белые скатерти, рояль, яркие люстры (типа ресторана булгаковского Массолита), но там прекрасное обслуживание, очень вкусно кормят и дешево. Официанты во фраках. Изумительно! Кто бы напомнил, как оно называется... :-)
И еще один ресторан, еще более дешевый, тоже там рядом, оформлен в стиле оперного театра. Знакомый сербский поэт показал нам его, но был поздний вечер, темно, поэтому адрес и название не знаю, а хотелось бы восстановить в памяти. Вот фото интерьера. Там еще меню в виде программок, красные бархатные портьеры и играет оперная музыка. И полумрак.
Вот оно:

Посмотреть на Яндекс.Фотках
день города

ресторан,действующий

в общем,братья и сестры,у друга в суббот ДР,празднует символичную дату
нужен хороший и главное ДЕЙСТВУЮЩИЙ ресторан сербской кухни в Мск
предпочтителен центр
буду признателен особо.